餐饮职场励志文章

2020-10-17 14:02:23 浏览次数：

　　越来越多的人都选择餐饮创业，但是想要在餐饮业有所成就并不容易，那么都有哪些呢一起来看看吧。

　　近年来餐饮创业的人越来越多，大家都知道餐饮行业的市场前景极好，但是在这个竞争如此激烈的餐饮行业，想要站稳脚跟是不容易的，创业过程中的种种困难是对创业者最大的考验，只要可以经得住考验，就可以看到成功的彩虹。

　　1、将创业资金数额减到最低。

　　别举债，别投下家庭储蓄，成功机会只有20~30%的新事业，不值得你这样冒险。你计划的事业要由现有的构想和你个人才华及专长做起，而且只需要少许现金。

　　2、学习销售自己。

　　身为小企业经营者，人们买的是你，不是你的产品。只要你知道如何销售自己，初期投资并不需要准备大笔资金。开业三十天内，你就可以找到客户，现金60天内就会进来，帮助推动业务成长。

　　3、新事业不宜对顾客收费过高。

　　以我的作法，甚至提供免费服务给顾客，让他们知道我能做什么。就算后来没有签约，他们也会介绍其他付费客户给我。有时，你得用小鱼钓大鱼。

　　4、开始时最好能由家中直接提供产品或服务。

　　我曾在卧房一角，以一桌、一椅、一台小电脑，开创顾问公司。五年内，公司收人超过五十万，有自己的办公室和十二位员工。一切从小规模开始，逐渐扩大。

　　5、从第一天开始，一切电脑化。

　　打字机及人工作业方式，在目前市场上已无竞争力，书信往返、会计、市场、文书、销售都不例外。从第一天开始营业即要使用电脑。

　　6、长时间工作。

　　把会计、书信等行政工作留到夜晚。这些事绝对不能占用朝九晚五的时段。这个黄金时段只能用来建立人际关系，作简报，打电话，或与客户面对面交谈。和客户谈了一天，回家后才从事不能产生收人的工作。

　　7、爱你的顾客。

　　永远有礼貌地和顾客说话，不论他们有时多么令你生气。记住，顾客不仅是国王和王后，还是独裁者。没有人比小企业经营者更清楚这一点，要尽力使顾客满意。我的作法是介绍上虽指明服务项目，但我经常多做，超出顾客期望。经常超越合约项目，提供更多服务，超过顾客期望，这便是小企业主最好的广告方式。

　　8、开始不成功也要继续努力。

　　绝对不要放弃，成功经常就在失败的另一侧。失败代表你已经在正确的道路上，只要失败次数增加，努力的时间够长，途中做出聪明的选择，你终会成功的。

　　坚持不懈的在创业市场上奋斗，相信未来的创业市场一定有你自信的背影，参考以上致富秘诀，致富道路走得并不艰辛，致富梦想就可以火速实现了。

　　我们都知道，作为一家餐厅的老板，刚开始时，只知道必须加强技术、财务、营销、员工等方面的管理，但某些经营诀窍似乎并不是一夜之间就可以领悟的。那快速创业有秘诀吗当然有了。想要创业快速成功，不妨可以从以下五个方面入手：

　　1、雇佣精明能干的员工

　　有些老板惧怕雇用太精明的员工，但许多创业家认为，雇用精明能干的员工，不但有助于业务的拓展，而且自己也可向他们学习，所以许多创业家把成功归因于雇用比他们精明的员工。

　　2、时常与创业经验丰富的人聚餐

　　只要他人具有你所欠缺的实际经验，你不妨主动积极地邀约对方的空当时间，不管是早餐、午餐或晚餐，多与这类过来人聚餐聊聊，汲取他们的点子与心得。

　　3、敢于采用尝试错误的学习方法

　　通常当你询问创业家如何学习经营管理时，他们一定会回答从尝试错误中学习经验。摸索经验或许并非最有效的模式，但自己所领悟的经营要诀，通常是最珍贵、最实在的。

　　4、与员工共进午餐

　　在餐饮店中，餐厅的老板与员工时不时共进午餐，可加强创意的交流，解决问题以及互相学习等，真是一举数得的办法。

　　5、注意倾听顾客的抱怨和赞誉

　　从顾客的心声中，足以显示你的缺失，以便及时改进;如果你的某些措施非常正确，则你应继续保持并做得更好。

　　创业，投资餐饮项目能否成功，没有捷径可走，却有秘诀可循，关键就在于你能否领会到其中的深层含义;别人创业成功，或失败的经验，都是你创业途中最宝贵的一笔财富，要学会从中总结出属于自己的一套方法。

　　餐饮竞争的两个维度：品位之争和效率之争。

　　1.品位之争

　　品位之争可以理解为匠心的竞争，比的就是谁比谁更加用心，谁的用心到了极致。品位之争的主体几乎都是个人之间的比拼，其成败几乎不受组织，系统，流程的左右，个人因素几乎起到了决定性作用，品位之争的时间成本和人力成本巨大，定制化，个性化趋势明显 ，溢价空间巨大。

　　品位之争的内在源泉：有着家族，父子，师徒之间用亲缘关系维护，以代为时间跨度的继承，传承体系。

　　品位之争近乎于道，学道有先后，得道无先后，这就是一个很形而上的问题了，关乎人心和悟性太过高深，不去讨论......

　　2.效率之争

　　效率之争可以理解为生产效率，投入产出比效率，资金周转效率等。

　　餐饮效率之争的基本要素是：同样面积下谁的餐坐比更高，同样时间段内谁的翻台率更快，同样的租金水平下谁的坪效产出更大，同样的营业状况下谁的人效产能更强。

　　效率之争显著特征：连锁复制快，更新迭代快。

　　效率之争的内在源泉：现代化企业所具备的科学管理体系和战略发展思维。

　　效率之争就餐饮企业来说包含两个方面：人效，地效之争。

　　简单解释就是一个人能产生多大的价值，一平米的地能产生多大的价值。

　　人效的竞争可以分解为几个方面理解：

　　(1).同样一个人产能之争:为什么别人一个人可以做那么多事情，我的不能

　　(2).同样的营业面积人工费用之争：为什么同样的面积大小，别人人工费用那么少，我的不能

　　(3).同样的销售额用人难易度之争：为什么同样的销售额，别人的员工那么容易招容易上岗，我的这么难

　　地效的竞争同样可以分为几个方面理解：

　　(1).同样租金水平下销售额之争：都是一样的租金，为什么别人的销售额那么高

　　(2).同样的面积水平下接待能力之争：一样大小的店，为什么别人可以完成那样多笔交易

　　(3).同样的来客人数客单价之争：同样的多的客人，为什么别人那里客人愿意多花钱

　　效率之争是什么排除安全，好吃这两个餐饮的基本要素外，效率之争就是要做到门店在同等面积的情况下用最少的人工和面积达到最大的销售额，而且用人要达到好用易用的要求。

　　那么有这样有效率的业态吗当然有，而且一直会有，国际餐饮巨头已经给我们上了一课，甚至不用举例，都知道是哪些了。

　　关于效率之争最重要的一点误区一定要纠正：效率不是吃苦耐劳做出来的，而是在项目的每一个环节里设计出来的。

　　餐饮的竞争在于设计，模式也好，竞争的维度也好，这些都是设计出来的，一个好的项目设计就好比是选择了好的基因，种下种子将来就有可能成为一个伟大的传奇!